Vous voulez un dessert qui ressemble à une fête mais qui prend moins de temps que de commander des plats à emporter. Cette pizza aux fruits atteint ce point idéal. C’est léger. C’est coloré. Cela a le goût de l’été, même s’il pleut dehors.
La base commence par une pâte à biscuits sucrée. Vous l’étalez finement. Pensez à la croûte de pizza, mais en plus sucrée. Faites-le cuire au four pendant 12 minutes à 190 degrés Celsius. Les bords doivent paraître fermes. Le centre peut encore sembler légèrement mou, ce qui est très bien. Il se raffermit en refroidissant.
Pendant que cette croûte cuit, préparez la garniture. Vous avez besoin de 250 grammes de fromage à la crème fouetté sans gras. Ajoutez 1/3 tasse de sucre en poudre. Ajoutez 1/2 cuillère à café de vanille. Mélangez-le jusqu’à ce qu’il soit lisse. Vous voulez une tartinade qui conserve sa forme mais qui n’est pas rigide.
Étalez le mélange de fromage à la crème sur le fond de biscuit refroidi.
Passons maintenant à la partie amusante. Cueillez vos fruits. Les tranches de fraises, de myrtilles, de kiwi ou de mangue fonctionnent bien. Disposez-les selon un motif ou dispersez-les simplement librement. Aucune règle ici.
L’étape secrète est le glaçage. Faites bouillir une cuillère à soupe d’eau. Badigeonnez-en délicatement les tranches de fruits. Cela fait deux choses. Il fixe la couleur afin que les baies ne paraissent pas ternes après une heure. Cela ajoute une légère brillance qui donne à l’ensemble du plat un aspect professionnel.
Laissez-le refroidir un peu au réfrigérateur. Le froid fixe la couche de fromage à la crème. Cela rend le tranchage propre.
Servez-le à des amis. Ou mangez-le simplement vous-même avec une cuillère. Il n’y a aucune honte dans ce dernier cas.
