Você quer uma sobremesa que pareça uma celebração, mas que leve menos tempo do que pedir comida para viagem. Esta pizza de frutas atinge aquele ponto ideal. É leve. É colorido. Tem gosto de verão, mesmo que esteja chovendo lá fora.
A base começa com massa de biscoito doce. Você desenrola tudo fino. Pense em massa de pizza, mas mais doce. Asse por 12 minutos a 190 graus Celsius. As bordas devem parecer definidas. O centro ainda pode parecer um pouco macio, o que é bom. Ele se firma à medida que esfria.
Enquanto a crosta assa, faça o recheio. Você precisa de 250 gramas de cream cheese desnatado batido. Adicione 1/3 xícara de açúcar de confeiteiro. Adicione 1/2 colher de chá de baunilha. Misture até ficar homogêneo. Você quer uma pasta que mantenha sua forma, mas não seja rígida.
Espalhe a mistura de cream cheese sobre a base de biscoito resfriada.
Agora a parte divertida. Escolha suas frutas. Morangos, mirtilos, kiwi ou fatias de manga funcionam bem. Organize-os em um padrão ou simplesmente espalhe-os livremente. Não há regras aqui.
A etapa secreta é o esmalte. Ferva uma colher de sopa de água. Pincele delicadamente sobre as fatias de frutas. Isso faz duas coisas. Ele fixa a cor para que os frutos não fiquem opacos depois de uma hora. Adiciona um leve brilho que deixa todo o prato com uma aparência profissional.
Deixe esfriar um pouco na geladeira. O frio define a camada de cream cheese. Faz com que o corte fique limpo.
Sirva para amigos. Ou apenas coma você mesmo com uma colher. Não há vergonha neste último.
