Sie möchten ein Dessert, das sich wie eine Feier anfühlt, aber weniger Zeit in Anspruch nimmt als eine Bestellung zum Mitnehmen. Diese Fruchtpizza ist genau das Richtige. Es ist leicht. Es ist bunt. Es schmeckt nach Sommer, auch wenn es draußen regnet.
Die Basis beginnt mit süßem Keksteig. Du rollst es dünn aus. Denken Sie an Pizzakruste, aber süßer. 12 Minuten bei 190 Grad Celsius backen. Die Kanten sollten fest aussehen. Die Mitte könnte sich noch etwas weich anfühlen, was in Ordnung ist. Beim Abkühlen wird es fester.
Während die Kruste backt, bereiten Sie die Füllung vor. Sie benötigen 250 Gramm geschlagenen fettfreien Frischkäse. 1/3 Tasse Puderzucker hinzufügen. 1/2 Teelöffel Vanille hinzufügen. Mischen Sie es, bis es glatt ist. Sie möchten einen Aufstrich, der seine Form behält, aber nicht steif ist.
Verteilen Sie die Frischkäsemischung auf dem abgekühlten Keksboden.
Nun zum spaßigen Teil. Pflücke deine Früchte. Erdbeeren, Blaubeeren, Kiwi oder Mangoscheiben eignen sich gut. Ordnen Sie sie in einem Muster an oder verteilen Sie sie einfach frei. Hier gibt es keine Regeln.
Der geheime Schritt ist die Glasur. Einen Esslöffel Wasser aufkochen. Streichen Sie damit vorsichtig über die Fruchtscheiben. Dies bewirkt zwei Dinge. Es fixiert die Farbe, sodass die Beeren nach einer Stunde nicht stumpf aussehen. Es verleiht einen leichten Glanz, der dem gesamten Gericht ein professionelles Aussehen verleiht.
Lassen Sie es kurz im Kühlschrank abkühlen. Durch die Kälte wird die Frischkäseschicht fest. Es macht das Schneiden sauber.
Servieren Sie es Ihren Freunden. Oder essen Sie es einfach selbst mit einem Löffel. Letzteres ist keine Schande.
