La bistecca è facile. Lo adoro. Di solito è solo sale, pepe, magari un pizzico d’aglio. Mettilo in una padella bollente. Scottalo. Mangialo. Semplice. Nessuna confusione. Nessun problema.
Questa nuova scoperta non cambia nulla. Qualunque cosa.
Ho trovato questi Medaglioni di filet mignon. La Kansas City Steak Company li vende su QVC. La scatola contiene sedici medaglioni. Ciascuno pesa due once. Stretto congelato. Dentro? Quattro confezioni sottovuoto. Ne prendo due. Io e mio marito mangiamo la prima sera. Il resto va agli avanzi del secondo giorno.
$85 comprano la scatola. Sono $ 5,31 al pezzo.
La scatola viene fornita con pacchetti di condimenti. Sacchetti di plastica di polvere. Ho buttato via il mio. Non perché sia brutto. Perché so cosa funziona. Sale. Pepe. Aglio in polvere. Questa è la mia armatura. Non mi fido delle miscele misteriose. Scongelare due confezioni in frigorifero durante la notte. Quando arriva il mattino? Perforare la plastica. Asciugare la carne. Stagione. Scottare.
Cucinano velocemente. Troppo veloce? Forse.
Lo ammetto. Li ho stracotti. I medaglioni sono minuscoli. Due once scompaiono nella padella. Il calore si muove più velocemente su una piccola superficie. Ho guardato. Ho sbattuto le palpebre. Avevano finito. Forse leggermente bene. Il mio cuore è sprofondato. Poi ne ho assaggiato uno.
Delizia. Pura delizia.
La carne è rimasta tenera. Succoso. Ricco. Succulento. Non aveva bisogno di aiuto. Portava se stesso. Non hai bisogno di cinque spezie. Hai solo bisogno di calore e un po’ di tempo.
Servitelo con riso. O quel mais che metti sul carretto. Sembra speciale. Facile. Economico? No. Costoso? Per porzione. Ma ne vale la pena?
Assolutamente.
La prossima volta potrei comprare l’intera scatola per gli ospiti. Perché no? Lascia che si chiedano come hai cucinato la cena in dieci minuti.
Qual è la tua migliore scorciatoia? Non nasconderlo. Dimmelo nei commenti. 🥩
