Fotografie vypadají nepřirozeně.
Ne způsobem „tenhle sýr je trochu lesklý“. Mluvíme o kreslených hromadách omáčky vytékající ze sendvičů. O chlebu, který vypadá jako houba do sprchy. O předmětech, které jakoby porušují fyzikální zákony, kde se kapaliny hromadí na pro realitu nemožných místech.
Toto je aktuální stav generování obrazu potravin AI. A ti restauratéři, kteří si myslí, že je to laciný trik pro návrh menu, by měli tento nápad opustit.
Klienti si všimnou úlovku. A nejsou vůbec šťastní.
Odpor je skutečný
Vezměte si příklad z kavárny a pekárny v San Franciscu minulý měsíc. Jejich venkovní menu obsahovalo nápoje, jehněčí sendviče, salát coleslaw a croissanty. Ale je tu nuance: všechny tyto obrázky byly vytvořeny umělou inteligencí.
Reakce byla okamžitá a emotivní. Na Redditu získal jeden příspěvek kritizující tento „odpad“ více než 720 kladných hlasů. Komentující nejen řekli, že to vypadá špatně; řekli, že je to nepříjemné. Někdo poznamenal, že zelný salát vypadá strašidelně. A co chleba? Je to jen znepokojující.
Hněv se neomezoval jen na internet. Jak informovaly noviny SF Gate, majitelé podniku přišli 2. června do práce a zjistili, že jejich markýza byla přetřena. Tohle nebyl vtip. Byl to vztek.
“Výborné, tento odpad.”
Tato slova přesně vystihují situaci.
Novinářka Katie Raif nedávno sdílela příklad AI generující kuřecí nugety, které vypadaly méně jako rychlé občerstvení a spíše jako kousky masa Zolendoodle. Videoesejista Alexandre Avile to říká na rovinu: i rozmazaná, špatná fotografie pořízená chytrým telefonem je nekonečně chutnější než tento syntetický „odpad“.
“Všichni chápeme, že se jedná o AI,” napsal Avila. “Vypadá to nechutně. A vyvolává to hlubokou nejistotu.”
Past důvěry
Proč to restaurace dělají? Brad A. Johnson, bývalý kritik, který se stal komerčním fotografem gastronomických služeb v Kalifornii, motivaci chápe. Najmutí profesionálního fotografa stojí peníze. Majitelé malých podniků často nemají jak finanční prostředky, tak čas.
Johnson však varuje: jde o strategickou chybu. Pomocí AI vytvoříte vizuální návnadu následovanou podvodem.
„Nastavení a řízení správných očekávání je zásadní,“ říká Johnson. “Ošklivé jídlo může být krásné. Pokud šéfkuchař není umělec, je to v pořádku, ale je lepší to přiznat, než vytvářet vizuální náhradu.”
Rizika jsou zde dvojnásobná. Za prvé, klient obdrží jídlo, které není jako na obrázku. Za druhé, důvěra se vypaří ještě před prvním soustem. Je to jako procházet Yelpem a vidět vyleštěnou propagační fotku vedle zákaznické fotky smutného plochého burgeru. Rozdíl mezi očekáváním a realitou je často šokující.
Lindsey Kreimbaum, fotografka jídla a filmařka, jde ještě dál. Říká tomu klamavá reklama.
“Pokud vytváříte obrázky svého jídla namísto použití skutečného produktu, jak získáte důvěru?” ptá se Kreimbaum. Výsledkem není fotografie vašeho jídla. Je to algoritmus, který prochází internet a lepí dohromady textury, které vypadají gumově a bez duše.
“Textury jsou nerealistické,” říká. “Tohle nevyvolává chuť k jídlu!”
Právní šedá zóna
Je to nezákonné? Technicky možné. Ale v praxi s největší pravděpodobností ne.
Andrea D’Agosto, další fotograf jídla, poukazuje na to, že zatímco Subway byl žalován za přidání dalšího masa na sendvičové fotografie, které nejsou v krabici, místní restaurace jen zřídka čelí FTC. FTC neklepe na dveře mom-and-pop podniků kvůli špatným obrázkům AI.
D’Agosto nám však připomíná pravdivé zákony o reklamě. Food stylisté mohou změnit osvětlení a upravit ozdoby, ale musí ukázat skutečný produkt. AI se nestará o unce nebo pravdu. Jde mu jen o pixely.
“Možná nedostanete pokutu,” říká D’Agosto, “ale časem ztratíte zákazníky.”
Realita imigrantů
Michael Russell, hlavní kritik restaurací pro The Oregonian, vidí tento trend na scéně food trucků v Portlandu. Mnoho z kameramanů tam jsou nedávní přistěhovalci, kteří neměli rozpočty na komerční fotografii, když vyrůstali.
“Je těžké vinit podniky… za to, že se spoléhají na bezplatnou a snadno použitelnou technologii,” říká Russell. I když obrázky kolumbijské pizzy nebo kyrgyzských knedlíků padnou do tajemného údolí, záměrem je obvykle menu okořenit, ne klamat.
Ale záměry nezabrání vašim očím mžourat na obrazovku.
Touha po skutečném
Jen Tanaka, autorka jídla z jižní Kalifornie, to vidí jako součást širšího kulturního odporu proti umělé inteligenci. Lidé touto technologií otevřeně vyjadřovali pohrdání, od pískání na absolventských přednáškách až po neúspěšné reklamní kampaně.
“Je to líný krok,” říká Tanaka. “Obrázky AI jsou jako rychlé občerstvení. Jsou dostupné, ale jsou pro nás užitečné?
Focení jídla má své vlastní trendy. Měli jsme minimalistickou prezentaci, ploché záběry nad hlavou, rustikální prkna. Nyní je zde algoritmický lesk. Tanaka věří, že spotřebitelé brzy začnou tíhnout k neformálnímu, skutečnému a nedokonalému.
„Lidé chtějí něco trochu neformálního,“ dodává D’Agosto. “Chtějí vidět fotku zevnitř, aby dokázali, že tento odpad nepoužíváte.”
Fotografie pořízená majitelem na iPhone 15 ve spoře osvětlené kuchyni může obnovit důvěru ztracenou kvůli generovaným nugetům.
Nejde o dokonalost. Jde o důkaz. Důkaz, že to připravila lidská ruka. Důkaz, že to v reálném světě existuje.
Protože právě teď možnost AI vypadá jako jídlo, které byste dali robotovi. A lidé tomu nevěří.
