Anda mungkin mengenali hidangan ini dengan nama Yunaninya, Horiatiki, atau sekadar salad Yunani. Ini bukanlah campuran bahan-bahan yang terkubur di bawah vinaigrette yang kental. Ini adalah komposisi struktural. Tujuannya adalah kesegaran tanpa genangan air yang merusak banyak salad musim panas. Jika Anda menginginkan yang asli, berhentilah membeli saus botolan dan mulailah menghormati rasio minyak zaitun dan asam.
Fondasinya bergantung pada bahan-bahan tertentu. Kamu membutuhkan 100g of keju putih (feta). Hal ini tidak dapat dinegosiasikan untuk pengalaman otentik. Tambahkan satu paprika, dua tomat, satu cabai merah, satu bawang bombay kering, dan satu mentimun. Caper dan zaitun memberikan rasa garam yang diperlukan.
“Salad ini adalah komposisi struktural. Tujuannya adalah kesegaran tanpa genangan air yang merusak banyak salad musim panas.”
Mulailah dengan tomat. Potong menjadi potongan besar dan tebal. Pertahankan kulitnya. Asam perlu dilepaskan secara perlahan. Selanjutnya, potong mentimun menjadi bulat-bulat tebal. Tekstur di sini penting. Anda ingin makan, bukan bubur.
Potong bawang bombay kering menjadi kotak kecil. Ini adalah potongan gaya piyaz. Tambahkan paprika merah dan hijau. Masukkan semuanya ke dalam mangkuk lebar. Jangan mencampur secara berlebihan. Anda tidak membuat selada dr kubis.
Tambahkan caper. Taburkan buah zaitun di atasnya untuk hiasan dan air garam. Tempatkan sepotong keju putih di atas tumpukan. Jangan dipotong dadu lalu diaduk. Keju harusnya menempel di permukaan.
Taburkan oregano di atas keju. Dari sinilah aromanya berasal. Panas dari minyak akan membangunkan herba kering.
Taburkan minyak zaitun extra virgin. Tambahkan perasan jus lemon segar. Sajikan segera.
Afiyet Olsun.
