Обед в День благодарения – это марафон вкусов, и хотя индейка, начинка и подлива часто крадут всю славу, правильный хлеб имеет важное значение. Дело не только в том, чтобы заполнить место; речь идет о впитывании каждой последней капли вкуса и создании идеального сэндвича из остатков. В этом руководстве представлены 15 рецептов хлеба, булочек и бисквитов, которые поднимут ваш праздничный стол на новый уровень.
Дрожжевой хлеб: классические вкусы с изюминкой
Тыквенный пряный хлеб: В этом хлебе вода заменена тыквенным пюре, создавая тонко-сладкий, сезонный хлеб с красивым оранжевым оттенком. Он достаточно универсален для сэндвичей или просто для наслаждения с маслом.
Лучшие булочки для ужина: Эти булочки достигают идеального баланса воздушности внутри и хрустящей корочки благодаря технике варки, заимствованной из приготовления бубликов. Они выдерживают даже самую густую подливу, не опадая.
Булочки Паркер Хаус: Булочки Паркер Хаус ресторанного качества на удивление просты в приготовлении дома. Обильное покрытие растопленным маслом и морской солью делает их неотразимо вкусными.
Булочки для начинки, которые можно разделить: Эти булочки сочетают в себе лучшее из обоих миров: удобство булочек и пикантные вкусы классической начинки. Колбаса, сельдерей и шалфей создают выдающийся гарнир, а использование готового теста упрощает задачу.
Масляные булочки в форме клеверного листа, которые можно разделить: Эти булочки оправдывают главное обещание булочки для ужина: подушечную мягкость, нежность и идеальную способность впитывать подливу.
Безглютеновый картофельный хлеб: Для великолепного хлеба глютен не нужен. В этом рецепте безглютеновая мучная смесь сочетается с вареным картофелем для упругой, структурированной крошки. Мучную смесь можно приготовить оптом для будущего использования.
Хлеб на закваске (Pain au Levain): Для любителей закваски День благодарения – отличный повод продемонстрировать свои навыки. Этот рецепт дает глубоко ароматную буханку с тонкой кислинкой, идеально подходящую для тех, кто любит более сложный хлеб.
Кукурузный хлеб: Север против Юга и за его пределами
Сладкий кукурузный хлеб в северном стиле: Для тех, кто предпочитает более сладкий, похожий на пирог кукурузный хлеб, этот рецепт обеспечивает желаемый результат. Смесь кукурузной муки и пшеничной муки в соотношении 50/50, плюс сахар, создают влажную и сытную буханку. Коричневое масло доводит ее до совершенства.
Несладкий кукурузный хлеб в южном стиле: Если вы склоняетесь к южным традициям, высококачественная кукурузная мука грубого помола необходима. Этот рецепт прост: соль, пищевая сода, разрыхлитель, пахта, яйца и масло или свиной жир.
Кукурузный хлеб с апельсином и клюквой: Вариант классического кукурузного хлеба к Дню благодарения, в котором сочетаются вкусы клюквенного соуса с цитрусовым апельсином. Светло-коричневый сахар уравновешивает терпкость клюквы.
Бисквиты: слоистые, нежные и быстрые варианты
Домашние бисквиты: В этих золотисто-коричневых бисквитах вместо пахты используется простой йогурт, обеспечивающий нежную текстуру с правильным подъемом.
Сверхслоистые бисквиты из пахты: Эти ламинированные бисквиты верны традиции, обеспечивая пушистый, слоистый опыт с идеальной кислинкой пахты. Масло вместо маргарина создает более нежный результат.
Бисквиты из сливок, которым не нужны ингредиенты (2 ингредиента): Для тех, у кого мало времени, этот рецепт – спасение. Используя самоподнимающуюся муку, он требует всего двух ингредиентов и может быть готов через 20 минут.
Бисквиты из сладкого картофеля: Пюре из сладкого картофеля придает этим бисквитам яркий цвет и нежную, влажную текстуру. Несмотря на свой цвет, они обладают классическим маслянистым вкусом.
Дрожжевые бисквиты Angel: Эти бисквиты требуют ночной расстойки, что делает их идеальным гарниром к Дню благодарения, который можно приготовить заранее. Соедините ингредиенты накануне вечером и испеките их свежими утром в День благодарения.
Эти рецепты гарантируют, что на вашем праздничном столе будет достаточно хлеба. Независимо от того, предпочитаете ли вы сладкое или пикантное, безглютеновое или классическое, найдется буханка на любой вкус.
В конечном счете, правильный хлеб – это не просто гарнир; это важная часть опыта празднования Дня благодарения, объединяющая все вкусы пира.
