Ten przepis oddaje smak martini espresso w łatwym, jednomiskowym torcie czekoladowym. Jest szybsze i mniej skomplikowane niż tradycyjne pieczenie – idealne dla tych, którzy pragną efektownego deseru bez dodatkowego wysiłku.
Dlaczego to ciasto działa
Połączenie czekolady i kawy to klasyka nie bez powodu. Kawa pogłębia smak czekolady, czyniąc go bogatszym i intensywniejszym. Użycie gotowej mieszanki upraszcza proces, a likier kawowy podnosi go ponad zwykle. Rezultatem jest dorosłe ciasto czekoladowe, które wygląda i czuje się, jakby pochodziło z piekarni.
Kluczowe składniki i ich działanie
- Gotowa mieszanka czekoladowa : Baza do szybkiego pieczenia zapewniająca spójne rezultaty. Wybierz mieszankę 375 gramów lub 432 gramów, aby uzyskać optymalną konsystencję.
- Espresso instant : Dodaje gorzką nutę, która uzupełnia czekoladę, podkreślając jej złożoność.
- Likier kawowy (Kahlúa) : Nadaje ciastu charakterystyczny smak espresso martini. Można pominąć w przypadku wersji bezalkoholowej.
- Ciężka śmietanka : Tworzy lekką bitą śmietanę o smaku kawowym. Aby uzyskać jędrne szczyty, niezbędne jest stosowanie zimnej śmietanki.
Proste kroki do sukcesu
- Wymieszaj składniki : Ubij ciasto, espresso, mleko, masło, likier i jajka na gładką masę. Ta metoda z jedną misą minimalizuje czyszczenie.
- Upiecz i ostudź : Wlej do przygotowanej formy o wymiarach 9×12 cali i piecz przez 25-30 minut. Przed dekorowaniem odstaw do całkowitego ostygnięcia.
- Ubijaj i dekoruj : Ubij śmietanę z cukrem pudrem, espresso i wanilią, aż powstanie sztywna piana. Posmaruj wystudzonym ciastem i udekoruj ziarenkami kawy czekoladowej lub wiórkami.
Wartości odżywcze (na porcję, w oparciu o 18 porcji)
- Kalorie: 292
- Tłuszcz: 20,1 g (25,7%)
- Węglowodany: 24,9 g (8,5%)
- Białka: 4,0 g (3,4%)
Pełne szczegóły przepisu
Wydajność: 16-20 porcji
Czas przygotowania: 10 minut
Czas pieczenia: 30 minut
Składniki:
*Na ciasto:
* 1 (375 lub 432 g) gotowej mieszanki czekoladowej
* 2 łyżeczki natychmiastowe espresso
* 1 ½ łyżeczki. mleko w proszku (opcjonalnie)
* ¾ szklanki pełnego mleka
* ½ szklanki oleju roślinnego/rzepakowego
* ¼ szklanki likieru kawowego (Kahlúa)
* 4 duże jajka
*Do posypania:
* 1 ½ szklanki zimnej, ciężkiej śmietanki
* 1 łyżka. l. cukier puder plus do smaku
* 1 łyżeczka natychmiastowe espresso
* ½ łyżeczki ekstrakt waniliowy
* Czekoladowe ziarna kawy lub kawałki czekolady (opcjonalnie)
Instrukcje:
- Rozgrzej piekarnik do 175°C. Nasmaruj tłuszczem blachę o wymiarach 23×33 cm i wyłóż papierem pergaminowym.
- W misce wymieszaj ciasto, espresso i mleko w proszku (jeśli używasz). Dodać mleko, masło, likier i jajka; ubijaj, aż będzie gładkie.
- Wlać do formy i piec przez 25-30 minut, aż próbnik będzie suchy. Całkowicie ostudzić.
- Ubić śmietanę, cukier puder, espresso i wanilię na sztywną pianę. Spróbuj i dostosuj słodycz.
- Bitą śmietaną posmaruj wystudzone ciasto i udekoruj według uznania. Pokrój na 16-20 kawałków.
To ciasto to szybki, ale elegancki deser, który doskonale równoważy wygodę i imponujący smak. To gwarantowany sukces, który spełnia obietnice zarówno pod względem smaku, jak i prostoty.
