Dzięki temu przepisowi klasyczne chińsko-amerykańskie danie na wynos, Beef Lo Mein, będzie szybkie i łatwe. W ciągu zaledwie 15 minut możesz cieszyć się delikatną wołowiną, doskonale glazurowanymi warzywami i pożywnym makaronem. Niezależnie od tego, czy chcesz przygotować znajome, komfortowe jedzenie, czy zaimponować domowym daniem, ten przepis nie skąpi smaku, zachowując jednocześnie prostotę.
Dlaczego ten przepis działa
Lo Mein, wywodzące się z kuchni kantońskiej, stało się ulubionym daniem podstawowym w Stanach Zjednoczonych. Kluczem do tej wersji jest równowaga pomiędzy tradycyjnymi technikami i nowoczesną wygodą. Kruchość wołowiny wyprodukowanej z sody oczyszczonej naśladuje metody stosowane w restauracjach, zapewniając konsystencję rozpływającą się w ustach. Sos będący mieszanką sosu sojowego, sosu ostrygowego, cukru i oleju sezamowego tworzy charakterystyczny słodko-pikantny profil smakowy.
Rezultatem jest posiłek przypominający jedzenie na wynos, ale bez konieczności czekania i wydatków.
Kluczowe składniki i techniki
- Wołowina: Idealna jest polędwica lub żeberka, ale wstępnie pokrojona wołowina na smażone kawałki też będzie pasować. Soda oczyszczona zmiękcza mięso, naśladując profesjonalne metody kuchenne.
- Makaron Lo Mein: Świeży makaron ze sklepów azjatyckich to najlepsza opcja, ale suszony też się sprawdzi.
- Sos: Prosta, ale mocna mieszanka sosu sojowego, sosu ostrygowego, cukru i oleju sezamowego tworzy głęboki smak, który definiuje lo mein.
- Przygotowanie wołowiny (aksamitnej): Zmiękczenie wołowiny sodą oczyszczoną przed gotowaniem sprawia, że jest ona wyjątkowo delikatna i soczysta. Jest to powszechna technika w chińskich restauracjach.
Instrukcje krok po kroku
- Przygotuj wołowinę: Wymieszaj pokrojoną w cienkie plasterki wołowinę z sodą oczyszczoną i odstaw na 30 minut. To zmiękczy mięso.
- Przygotuj sos: W małej misce wymieszaj sos sojowy, sos ostrygowy, cukier i olej sezamowy.
- Ugotuj makaron: Makaron lo mein ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, a następnie spłucz zimną wodą, aby zapobiec sklejaniu się.
- Aksamitny i pieczony: Opłucz wołowinę, osusz i wymieszaj ze skrobią kukurydzianą, solą i pieprzem. Smażymy na rozgrzanym oleju, aż się zarumieni i będzie całkowicie ugotowany.
- Podsmaż warzywa: Podsmaż czosnek, cebulę i szalotkę, następnie dodaj marchewkę i paprykę. Smażymy do momentu, aż będzie chrupiąca.
- Wymieszaj i posmaruj: Dodaj makaron, sos i wołowinę na patelnię. Smaż, aż wszystko pokryje się sosem i podgrzeje. Na koniec posypujemy fasolką szparagową i dekorujemy zieloną cebulą.
Wytyczne dotyczące przesyłania
Połącz tę wołowinę Lo Mein z bezpłatnymi azjatyckimi dodatkami:
- Tajwańska Sałatka Ogórkowa: Orzeźwiająca przekąska.
- Sajgonki: dodaj chrupiącą konsystencję.
- Chińskie kotlety z krewetek: Obfity dodatek.
- Naleśniki Cebulowe: Chrupiące i aromatyczne.
Przechowywanie
Resztki można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce do 4 dni.
Ten przepis na wołowinę Lo Mein przenosi szybki, pyszny i autentyczny smak chińskiej kuchni na wynos bezpośrednio do Twojej kuchni. Niezależnie od tego, czy masz mało czasu, czy po prostu chcesz spróbować klasycznego dania, ten przepis nie uznaje kompromisów.
