Dit recept levert de smaak van een espresso-martini in een eenvoudige chocoladetaart met één kom. Het is sneller en minder kieskeurig dan traditioneel bakken – perfect voor iedereen die zonder moeite zin heeft in een indrukwekkend dessert.
Waarom deze taart werkt
De combinatie van chocolade en koffie is niet voor niets een klassieker. Koffie verdiept de chocoladesmaak, waardoor deze rijker en bevredigender wordt. Het gebruik van een mix in dozen stroomlijnt het proces, terwijl de koffielikeur het boven het gewone uittilt. Het resultaat? Een volwassen chocoladetaart die eruitziet en smaakt alsof hij uit een bakkerij komt.
Belangrijkste ingrediënten en hun impact
- Chocoladecakemix : de basis voor snel bakken, voor consistente resultaten. Kies een mix van 13,25 of 15,25 ounce voor een optimale textuur.
- Instant Espresso Poeder : Voegt een bitter randje toe dat perfect aansluit bij chocolade, waardoor de complexiteit ervan wordt vergroot.
- Koffielikeur (Kahlúa) : geeft de cake de kenmerkende espresso-martini-smaak. Kan achterwege gelaten worden voor een alcoholvrije versie.
- Heavy Cream : Creëert een lichte, naar koffie geurende slagroomtopping. Bij stijve pieken is het gebruik van cold cream essentieel.
Eenvoudige stappen naar succes
- Combineer ingrediënten : Klop de cakemix, espressopoeder, melk, olie, likeur en eieren tot een gladde massa. Deze methode met één kom minimaliseert het opruimen.
- Bakken en afkoelen : Giet het in een voorbereide pan van 23 x 30 cm en bak gedurende 25-30 minuten. Laat volledig afkoelen voordat je het glazuur aanbrengt.
- Zweep & Versier : Klop de slagroom met poedersuiker, espressopoeder en vanille tot zich stijve pieken vormen. Verdeel over de afgekoelde cake en garneer met met chocolade omhulde espressobonen of -schaafsel.
Voedingsverdeling (per portie, gebaseerd op 18 porties)
- Calorieën: 292
- Vet: 20,1 g (25,7%)
- Koolhydraten: 24,9 g (8,5%)
- Eiwit: 4,0 g (3,4%)
Volledige receptdetails
Opbrengst: 16-20 porties
Voorbereidingstijd: 10 minuten
Kooktijd: 30 minuten
Ingrediënten:
*Voor de taart:
* 1 doos chocoladetaartmix (13,25 of 15,25 oz).
* 2 theelepels instant-espressopoeder
* 1 ½ theelepel gemoute melkpoeder (optioneel)
* ¾ kopje volle melk
* ½ kopje plantaardige/canola-olie
* ¼ kopje koffielikeur (Kahlúa)
* 4 grote eieren
Voor de topping:
* 1 ½ kopje koude slagroom
* 1 el poedersuiker, plus meer naar smaak
* 1 theelepel instant-espressopoeder
½ theelepel vanille-extract
* Met chocolade omhulde espressobonen of geschaafde chocolade (optioneel)
Instructies:
- Verwarm de oven voor op 350 ° F. Spuit een pan van 9×13 inch in met kookspray en bekleed deze met bakpapier.
- Klop het cakemengsel, espressopoeder en gemoute melkpoeder (indien gebruikt) in een kom. Voeg melk, olie, likeur en eieren toe; klop tot een gladde massa.
- Giet het in de pan en bak 25-30 minuten tot een tester er schoon uitkomt. Laat volledig afkoelen.
- Klop de slagroom, poedersuiker, espressopoeder en vanille tot er stijve pieken ontstaan. Proef en pas de zoetheid aan.
- Verdeel slagroom over de afgekoelde cake en garneer eventueel. Snijd in 16-20 stukken.
Deze cake biedt een snelle maar elegante dessertoptie die een perfecte balans biedt tussen gemak en een indrukwekkende smaak. Het is een gegarandeerde publiekstrekker die zowel smaak als eenvoud biedt.
