Untuk membuat kue yang cepat, andal, dan memuaskan, banyak orang beralih ke toko roti di toko kelontong—terutama di wilayah Selatan, yang memiliki tradisi makanan penutup yang lezat dan mudah didapat. Meskipun kue buatan sendiri memiliki tempatnya, terkadang kue toko kelontong yang berlapis sempurna dan dibekukan dengan sempurna adalah yang dibutuhkan. Saat ditanya jaringan toko kelontong mana di Selatan yang menyediakan kue roti terbaik, tiga koki memberikan jawaban yang sama: Publix.
Mengapa Publix Menonjol
Konsensus tersebut tidak mengejutkan. Publix telah membina pengikut setia, terkenal karena kualitas dan konsistensinya. Meskipun jaringan toko ini terkenal dengan “Pub Subs”, pilihan toko rotinya sering kali luput dari perhatian. Namun, menurut pakar kuliner, di sinilah Anda akan mendapatkan pengalaman membuat kue yang benar-benar memuaskan.
Nostalgia dan Rasa: Daya Tarik Publix
Koki Kue Justin Burke dari Columbia, Carolina Selatan, mendeskripsikan kue Publix sebagai portal kembali ke masa kanak-kanak: “pipa krim mentega retro, kue vanila mentega, remah super lembab yang mendorong Anda untuk membantu lagi.” Ini bukan hanya soal rasa; ini tentang perasaan yang ditimbulkan oleh kue itu. Kue Publix menghadirkan nostalgia dengan cita rasa berkualitas.
Keya Wingfield, seorang koki pastry di Richmond, Virginia, menonjolkan kue almond raspberry di toko rotinya sebagai yang paling menonjol. Dia mencatat ‘getaran rasa kue pengantin klasik’, yang menunjukkan bahwa kue Publix identik dengan perayaan.
Tradisi Selatan
Patty Catalano, editor makanan The Kitchn dan penduduk Florida, menegaskan dominasi Publix dalam perayaan Selatan. Ia mengamati bahwa kue-kue mereka hadir di setiap acara, mulai dari ulang tahun anak hingga pernikahan. Catalano menekankan tekstur kuenya yang “mewah dan lembut”, ringan, dan lapisan gula yang seimbang. Bahkan seorang penulis makanan profesional mengandalkan Publix untuk ulang tahun keluarga, yang menunjukkan daya tarik yang luas dari rantai tersebut.
Kue Publix lebih dari sekedar hidangan penutup; mereka adalah batu ujian budaya di Selatan.
Preferensi terhadap kue Publix berasal dari kualitasnya yang dapat diandalkan, pesona nostalgia, dan kemampuannya untuk memeriahkan setiap kesempatan. Bagi mereka yang mencari jaminan kepuasan orang banyak, para koki dari Selatan setuju: Publix adalah tempat yang tepat.
