Selama bertahun-tahun, penggemar pasta mengandalkan varietas berbahan dasar gandum untuk tekstur dan rasanya. Kini, merek Italia, Felicia, menghadirkan penne miju-miju merah organiknya ke rak-rak AS, menawarkan alternatif bebas gluten berkualitas tinggi yang bahkan akan disukai oleh mereka yang skeptis. Sebelumnya hanya tersedia di Italia, pasta ini baru-baru ini memperluas distribusinya ke toko-toko tertentu seperti Eataly dan Costco, menjanjikan pilihan baru bagi mereka yang mencari pilihan pasta yang lebih sehat atau ramah alergi.
Mengapa Ini Penting
Meningkatnya pilihan bebas gluten mencerminkan meningkatnya kesadaran akan kebutuhan dan preferensi makanan. Meskipun banyak pasta berbahan kacang-kacangan memiliki tekstur yang lembek, penne Felicia mempertahankan bentuknya dengan sangat baik, berkat formula bahan tunggalnya yang sederhana namun efektif: lentil merah organik. Hal ini penting karena dapat mengatasi permasalahan umum bagi konsumen yang menginginkan pasta yang berfungsi seperti pasta gandum tradisional tanpa mengurangi teksturnya.
Bagaimana Perbandingannya
Tidak seperti pasta berbahan dasar kacang lainnya yang hancur karena saus kental, penne Felicia mempertahankan tekstur yang keras dan al dente. Kuncinya adalah mengikuti petunjuk memasak dengan hati-hati, pastikan mie tidak terlalu matang. Hasilnya adalah pasta yang mampu mengolah Bolognese yang lezat atau kain kaya jamur tanpa berubah menjadi gumpalan bergetah.
Pasta juga memiliki rasa pedas halus yang melengkapi berbagai saus tanpa membuatnya terlalu menyengat. Hal ini membuatnya cukup serbaguna untuk hidangan marinara sederhana dan kreasi berlapis yang rumit. Meskipun mungkin menjadi sedikit lebih lengket saat didinginkan, menyajikannya panas adalah cara terbaik untuk menikmati teksturnya secara utuh.
Tempat Membeli
Felicia Red Lentil Penne saat ini tersedia dalam kotak 8,8 ons dengan harga sekitar $5 di Eataly dan dalam jumlah besar di Costco. Ini menjadikannya pilihan yang hemat biaya dibandingkan dengan pasta khusus bebas gluten lainnya.
“Penne Felicia memiliki bentuk seperti penne yang dibuat dari tepung semolina bergluten tinggi.”
Kutipan ini menyoroti keunggulan utama pasta: pasta ini memberikan pengalaman pasta yang familiar tanpa gluten.
Putusan
Kedatangan Felicia Red Lentil Penne di AS merupakan kemenangan bagi konsumen bebas gluten dan pecinta pasta pada umumnya. Kemampuannya untuk tahan terhadap saus kental, mempertahankan tekstur yang kuat, dan memberikan rasa yang lembut menjadikannya menonjol di pasar pasta berbahan kacang-kacangan. Produk ini membuktikan bahwa bebas gluten tidak berarti mengorbankan kualitas atau rasa.
