Ina Garten, Barefoot Contessa, terkenal dengan masakannya yang mudah diakses namun berkualitas. Resepnya sering kali menampilkan teknik sederhana, bahan-bahan berkualitas tinggi, dan, seringkali, keju dalam jumlah banyak. Berikut rincian 14 hidangannya yang paling enak dan mengedepankan keju, mulai dari variasi mac dan keju klasik hingga kelezatan keju yang tak terduga.
Mac & Keju Diciptakan Kembali
Garten mengangkat favorit masa kecil dengan berbagai cara. Truffled Mac & Cheese miliknya menggunakan mentega truffle, tumis jamur, dan campuran Gruyère dan cheddar tajam untuk sentuhan mewah. Demi kenyamanan, Overnight Mac & Cheese miliknya tidak menggunakan bechamel tradisional, menjadikannya sempurna untuk acara malam hari yang sibuk atau hiburan sementara. Terakhir, Mac & Keju Dewasa diisi dengan bacon dan keju biru, di atasnya diberi remah roti basil buatan sendiri, membawa makanan klasik yang menenangkan ke tingkat berikutnya.
Beyond Pasta: Sisi Keju & Makanan Pembuka
Garten tidak membatasi keju pada hidangan pasta. Gratin Kembang Kol Keju mengubah sayuran ringan menjadi makanan yang diidamkan, membuktikan bahkan produk yang paling lembut pun bisa bersinar dengan pengolahan produk susu yang tepat. Untuk alternatif krim pengganti nasi atau pasta, Creamy Parmesan Polenta cocok dipadukan dengan hampir semua hidangan utama. Dan untuk hidangan pembuka cepat, Baked Brie hanya membutuhkan dua bahan dan waktu persiapan kurang dari 10 menit, menjadikannya pilihan yang tampak elegan.
Roti & Cemilan Dengan Tendangan Keju
Pendekatan Garten terhadap kenyamanan juga mencakup makanan yang dipanggang dan makanan ringan. Roti Jagung Jalapeño Cheddar menawarkan keseimbangan antara rasa manis, pedas, dan keju, cocok dengan sup atau disajikan sendiri. Sebagai alternatif camilan olahan buatan sendiri, Chipotle Cheddar Crackers menghadirkan kerenyahan dan rasa yang memuaskan. Terakhir, Easy Cheese Danish menunjukkan bagaimana puff pastry beku dapat menyederhanakan pembuatan pastry sekalipun.
Pasta & Sup: Keju sebagai Bintangnya
Resep Garten menyoroti bagaimana keju dapat melengkapi dan meningkatkan rasa lainnya. Penne dengan Lima Keju menyeimbangkan kekayaan dengan keasaman tomat, mencegah hidangan menjadi terlalu berat. Cheddar Corn Chowder menggunakan keju untuk menyeimbangkan manisnya jagung, menambah kedalaman umami.
Kombinasi Keju yang Tak Terduga
Garten tidak takut bereksperimen. Lobster Mac & Cheese membuktikan bahwa bahan-bahan mewah pun mendapat manfaat dari bahan dasar keju, sementara resepnya membuktikan bahwa keju dapat meningkatkan kualitas makanan bahkan pada makanan paling sederhana sekalipun.
Pada akhirnya, resep Ina Garten menekankan keserbagunaan keju. Baik itu mengubah sayuran, memperbarui hidangan klasik, atau menyederhanakan pembuatan kue, keju berfungsi sebagai bahan utama dalam pendekatannya terhadap masakan yang nyaman dan mudah diakses.
