Cette recette offre la saveur d’un expresso martini dans un simple gâteau au chocolat dans un bol. C’est plus rapide et moins compliqué que la cuisson traditionnelle – parfait pour tous ceux qui ont envie d’un dessert impressionnant sans effort.
Pourquoi ce gâteau fonctionne
La combinaison du chocolat et du café est un classique pour une raison. Le café approfondit la saveur du chocolat, la rendant plus riche et plus satisfaisante. L’utilisation d’un mélange en boîte rationalise le processus, tandis que la liqueur de café l’élève au-delà de l’ordinaire. Le résultat ? Un gâteau au chocolat pour adultes qui ressemble et a le goût de sortir d’une boulangerie.
Ingrédients clés et leur impact
- Mélange à gâteau au chocolat : La base pour une cuisson rapide, garantissant des résultats cohérents. Choisissez un mélange de 13,25 ou 15,25 onces pour une texture optimale.
- Poudre d’espresso instantané : Ajoute une touche amère qui complète le chocolat, rehaussant sa complexité.
- Liqueur de café (Kahlúa) : Imprègne le gâteau de la saveur expresso martini caractéristique. Peut être omis pour une version sans alcool.
- Crème épaisse : Crée une garniture de crème fouettée légère et parfumée au café. L’utilisation de cold cream est indispensable pour les pics raides.
Étapes simples vers le succès
- Combiner les ingrédients : Fouetter le mélange à gâteau, la poudre d’espresso, le lait, l’huile, la liqueur et les œufs jusqu’à obtenir une consistance lisse. Cette méthode à un bol minimise le nettoyage.
- Cuisson et refroidissement : Verser dans un moule préparé de 9 x 13 pouces et cuire au four pendant 25 à 30 minutes. Laisser refroidir complètement avant de glacer.
- Fouetter et décorer : Battre la crème épaisse avec le sucre en poudre, la poudre d’espresso et la vanille jusqu’à formation de pics fermes. Étaler sur le gâteau refroidi et garnir de grains d’espresso ou de copeaux enrobés de chocolat.
Répartition nutritionnelle (par portion, sur la base de 18 portions)
- Calories : 292
- Matières grasses : 20,1g (25,7%)
- Glucides : 24,9 g (8,5 %)
- Protéines : 4,0 g (3,4 %)
Détails complets de la recette
Rendements : 16 à 20 portions
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Ingrédients :
*Pour le Gâteau :
* 1 boîte (13,25 ou 15,25 oz) de mélange à gâteau au chocolat
* 2 cuillères à café de poudre d’espresso instantané
* 1 ½ cuillère à café de lait en poudre malté (facultatif)
* ¾ tasse de lait entier
* ½ tasse d’huile végétale/canola
* ¼ tasse de liqueur de café (Kahlúa)
* 4 gros œufs
*Pour la garniture :
* 1 ½ tasse de crème épaisse froide
* 1 cuillère à soupe de sucre en poudre, et plus au goût
* 1 cuillère à café de poudre d’espresso instantané
* ½ cuillère à café d’extrait de vanille
* Grains d’espresso enrobés de chocolat ou copeaux de chocolat (facultatif)
Instructions :
- Préchauffer le four à 350 °F. Vaporiser un moule de 9 x 13 pouces avec un enduit à cuisson et tapisser de papier parchemin.
- Fouetter le mélange à gâteau, la poudre d’espresso et le lait en poudre malté (le cas échéant) dans un bol. Ajouter le lait, l’huile, la liqueur et les œufs; fouetter jusqu’à consistance lisse.
- Versez dans le moule et faites cuire au four pendant 25 à 30 minutes jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre. Laissez refroidir complètement.
- Fouettez la crème épaisse, le sucre en poudre, la poudre d’espresso et la vanille jusqu’à formation de pics fermes. Goûtez et ajustez la douceur.
- Étalez de la chantilly sur le gâteau refroidi et décorez si vous le souhaitez. Couper en 16 à 20 morceaux.
Ce gâteau constitue une option de dessert rapide mais élégante qui équilibre parfaitement commodité et saveur impressionnante. C’est un plat qui plaira à tous, à la fois en termes de goût et de simplicité.
