Esta receta ofrece el sabor de un martini espresso en un sencillo pastel de chocolate de un solo tazón. Es más rápido y menos complicado que el horneado tradicional, perfecto para cualquiera que desee un postre impresionante sin esfuerzo.
Por qué funciona este pastel
La combinación de chocolate y café es un clásico por una razón. El café intensifica el sabor del chocolate, haciéndolo más rico y satisfactorio. El uso de una mezcla en caja agiliza el proceso, mientras que el licor de café lo eleva más allá de lo común. ¿El resultado? Un pastel de chocolate para adultos que parece y sabe como si viniera de una panadería.
Ingredientes clave y su impacto
- Mezcla para pastel de chocolate : la base para hornear rápidamente y garantizar resultados consistentes. Elija una mezcla de 13,25 o 15,25 onzas para obtener una textura óptima.
- Espresso instantáneo en polvo : Agrega un toque amargo que complementa el chocolate, realzando su complejidad.
- Licor de Café (Kahlúa) : Infunde al pastel el característico sabor a espresso martini. Se puede omitir para una versión sin alcohol.
- Crema espesa : Crea una cobertura de crema batida ligera con aroma a café. Usar crema fría es fundamental para las picos rígidos.
Pasos sencillos hacia el éxito
- Combinar los ingredientes : Batir la mezcla para pastel, el espresso en polvo, la leche, el aceite, el licor y los huevos hasta que quede suave. Este método de un solo tazón minimiza la limpieza.
- Hornear y enfriar : Vierta en un molde preparado de 9×13 pulgadas y hornee durante 25 a 30 minutos. Deje que se enfríe por completo antes de glasear.
- Batir y decorar : Batir la crema espesa con el azúcar en polvo, el espresso en polvo y la vainilla hasta que se formen picos rígidos. Extienda sobre el pastel enfriado y decore con granos de espresso cubiertos de chocolate o virutas.
Desglose nutricional (por porción, basado en 18 porciones)
- Calorías: 292
- Grasa: 20,1g (25,7%)
- Carbohidratos: 24,9 g (8,5%)
- Proteínas: 4,0g (3,4%)
Detalles completos de la receta
Rinde: 16-20 porciones
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Ingredientes:
*Para el Pastel:
* 1 caja (13.25 o 15.25 oz) de mezcla para pastel de chocolate
* 2 cucharaditas de espresso instantáneo en polvo
* 1 ½ cucharadita de leche malteada en polvo (opcional)
* ¾ taza de leche entera
* ½ taza de aceite vegetal/canola
* ¼ taza de licor de café (Kahlúa)
* 4 huevos grandes
Para la cobertura:
* 1 ½ tazas de crema espesa fría
* 1 cucharada de azúcar glass y más al gusto
* 1 cucharadita de espresso instantáneo en polvo
½ cucharadita de extracto de vainilla
* Granos de espresso cubiertos de chocolate o chocolate rallado (opcional)
Instrucciones:
- Precaliente el horno a 350°F. Rocíe un molde de 9×13 pulgadas con aceite en aerosol y cúbralo con papel pergamino.
- Batir la mezcla para pastel, el espresso en polvo y la leche malteada en polvo (si se usa) en un tazón. Agrega la leche, el aceite, el licor y los huevos; batir hasta que quede suave.
- Vierta en el molde y hornee durante 25 a 30 minutos hasta que al probarlo salga limpio. Deja enfriar por completo.
- Batir la crema espesa, el azúcar en polvo, el espresso en polvo y la vainilla hasta que se formen picos rígidos. Pruebe y ajuste el dulzor.
- Unte crema batida sobre el pastel enfriado y decore si lo desea. Cortar en 16-20 trozos.
Este pastel ofrece una opción de postre rápida pero elegante que equilibra perfectamente la conveniencia con un sabor impresionante. Es un placer garantizado para el público que ofrece sabor y simplicidad.
