Když potřebujete něco rychlého, spolehlivého a chutného, mnozí se obrátí na supermarketové pekárny, zejména na jihu, kde je tradice lahodných a cenově dostupných dezertů hluboce zakořeněna. Domácí dorty jsou skvělé, ale někdy je perfektně vrstvený, profesionálně nazdobený dort ze supermarketu přesně to, co potřebujete. Když byli jižanští kuchaři dotázáni, který řetězec supermarketů má nejlepší dorty, tři odpověděli stejnou odpovědí: Publix.
Proč Publix vyniká
Tento konsenzus není překvapivý. Publix si vybudoval věrné fanoušky známé svou kvalitou a konzistentností. Zatímco řetězec je známý svými „Pub Subs“, jeho pečivo často zůstává ve stínu. Podle profesionálních kuchařů byste ale právě sem měli zajít pro skutečně lahodný dort.
Nostalgie a vkus: Publix Appeal
Cukrář Justin Burke z Columbie v Jižní Karolíně popisuje dort Publix jako portál do dětství: “Retro poleva, máslový vanilkový piškot, neuvěřitelně vlhká textura, která vás nutí ukousnout si další sousto.” Nejde jen o chuť, ale i o pocity, které dort vyvolává. Dorty Publix dodávají nostalgii spolu s kvalitní chutí.
Keya Winfield, cukrářka z Richmondu ve Virginii, vyzdvihuje mandlovo-malinový dort od Publix Bakery jako jeden z nejlepších. Všimla si jeho „typické svatební chuti“, což naznačuje, že dorty Publix jsou spojeny s dovolenou.
Jižní tradice
Patty Catalano, redaktorka potravin The Kitchn a rezidentka Floridy, potvrzuje dominanci Publixu na jižanských prázdninách. Podotýká, že jejich dorty nechybí na každé akci, od narozenin dětí až po svatby. Catalano zdůrazňuje jejich trvale „jemnou a vzdušnou“ texturu, lehký a vyvážený krém. Publix si pro rodinná setkání vybírají i profesionální autoři jídla, což svědčí o široké popularitě řetězce.
Publix Cakes jsou více než jen dezert; je kulturním symbolem jihu.
Preference dortů Publix je dána jejich spolehlivou kvalitou, nostalgickým kouzlem a schopností ozdobit každou příležitost. Pro ty, kteří hledají zaručený úspěch, se jižanští kuchaři shodují: Publix je nejlepší místo, kde si můžete koupit dort.
