Po celá léta se milovníci těstovin spoléhali na odrůdy pšenice pro jejich texturu a chuť. Italská značka Felicia nyní přináší na pulty amerických obchodů své bio těstoviny penne z červené čočky a nabízí vysoce kvalitní bezlepkovou alternativu, kterou si zamilují i skeptici. Tyto těstoviny, které byly dříve k dispozici pouze v Itálii, nedávno rozšířily distribuci na vybrané maloobchodníky, jako jsou Eataly a Costco, a slibují novou možnost pro ty, kteří hledají zdravější těstoviny nebo těstoviny vhodné pro alergiky.
Proč je to důležité
Nárůst poptávky po bezlepkových výrobcích odráží rostoucí povědomí o stravovacích potřebách a preferencích. Zatímco mnoho těstovin na bázi luštěnin trpí kašovitou strukturou, penne od Felicie překvapivě dobře drží tvar díky jednoduchému, ale účinnému složení z jedné složky: organické červené čočce. To je důležité, protože to řeší běžný problém spotřebitelů, kteří chtějí těstoviny, které se chovají jako tradiční pšeničné těstoviny, aniž by obětovaly texturu.
Jak to vypadá ve srovnání
Na rozdíl od jiných fazolových past, které se rozpadají pod hustými omáčkami, si Feliciino penne zachovává pružnou texturu al dente. Základem je pečlivě dodržovat pokyny pro vaření, abyste předešli převaření těstovin. Výsledkem jsou těstoviny, které snesou vydatné boloňské nebo bohaté houbové ragu, aniž by se změnily v mazlavou kaši.
Pasta má také jemnou ořechovou chuť, která doplňuje různé omáčky, aniž by je přehlušila. Díky tomu je dostatečně všestranný jak pro jednoduchá jídla marinara, tak pro složité vrstvené výtvory. I když se může při vychladnutí mírně lepit, je nejlepší jíst horké, abyste si vychutnali plnou texturu.
Kde koupit
Felicia Organic Red Lentil Penne Pasta je v současné době k dispozici v 250 gramových (8,8 uncových) krabičkách za přibližně 5 $ v Eataly a volně ložené v Costco. Díky tomu je cenově výhodná ve srovnání s jinými speciálními bezlepkovými pomazánkami.
“Feliciino penne má stejný tvar jako ty vyrobené z mouky s vysokým obsahem lepku.”
Tento citát zdůrazňuje klíčovou výhodu těstovin: poskytuje známý zážitek z bezlepkových těstovin.
Závěr
Příchod těstovin penne z červené čočky Felicia do Spojených států je výhrou jak pro bezlepkové spotřebitele, tak pro milovníky těstovin obecně. Jeho schopnost odolat hustým omáčkám, zachovat si pružnou texturu a poskytnout jemnou chuť z něj dělá vyjímku na trhu těstovin na bázi luštěnin. Tento produkt dokazuje, že být bez lepku nemusí znamenat obětování kvality nebo chuti.
