Обід на День подяки — це марафон смаків, і хоча індичка, начинка та підлива часто крадуть славу, правильний хліб є важливим. Це не просто заповнення простору; це про вбирання до останньої краплі смаку та створення ідеального сендвіча із залишків їжі. Цей посібник містить 15 рецептів хліба, булочок і печива, які виведуть ваш святковий стіл на новий рівень.
Дріжджовий хліб: класичні смаки з родзинкою
Хліб з гарбузовими спеціями: цей хліб замінює воду гарбузовим пюре, утворюючи ледь помітно солодкий сезонний хліб із красивим помаранчевим відтінком. Він достатньо універсальний для бутербродів або просто насолоджується маслом.
Найкращі обідні булочки: Ці булочки досягають ідеального балансу пухкої внутрішньої та хрусткої зовнішності завдяки техніці приготування, запозиченій у виготовлення бубликів. Вони витримують навіть саму густу підливу, не осипаючись.
Булочки Parker House: Булочки Parker House ресторанної якості напрочуд легко приготувати вдома. Щедре покриття розтопленим маслом і морською сіллю робить їх неймовірно смачними.
Булочки з начинкою для спільного використання: Ці булочки поєднують найкраще з обох світів: зручність булочки з пікантними смаками класичної начинки. Ковбаса, селера та шавлія стануть відмінним гарніром, а використання попередньо приготованого тіста полегшить його.
Здобні булочки у формі листя конюшини для спільного використання: Ці булочки реалізують найвищу обіцянку булочки: м’які, ніжні та чудово просочуються соусом.
**Картопляний хліб без глютену: ** Вам не потрібен глютен, щоб приготувати чудовий хліб. У цьому рецепті суміш безглютенового борошна поєднується з вареною картоплею для отримання еластичної текстурованої крихти. Борошняну суміш можна готувати насипом для подальшого використання.
Хліб із закваски (Pain au Levain): Для любителів закваски День подяки — чудовий час продемонструвати свої вміння. За цим рецептом виходить дуже ароматний буханець із легкою кислинкою, ідеальний для тих, хто любить більш складний хліб.
Кукурудзяний хліб: Північ проти Півдня та далі
Солодкий кукурудзяний хліб у північному стилі: Для тих, хто віддає перевагу солодшому кукурудзяному хлібу, схожому на пиріг, цей рецепт принесе бажані результати. Суміш 50/50 кукурудзяного і пшеничного борошна з цукром створює вологий і ситний хліб. Коричневе масло доводить його до досконалості.
Несолодкий кукурудзяний хліб у південному стилі: Якщо ви схиляєтеся до південних традицій, високоякісна кукурудзяна мука з цільнозернового борошна є важливою. Цей рецепт простий: сіль, сода, розпушувач, пахта, яйця та масло або сало.
Апельсиновий кукурудзяний хліб з журавлиною: варіант класичного кукурудзяного хліба на День подяки, який поєднує смаки журавлинного соусу з цитрусовим апельсином. Світло-коричневий цукор врівноважує терпкість журавлини.
Печиво: пластове, ніжне та швидке
Домашнє печиво: для цього золотисто-коричневого печива використовується звичайний йогурт замість пахти для кремоподібної текстури з потрібною пружністю.
Ультрашарове печиво з пахтою: Це ламіноване печиво залишається вірним традиціям, забезпечуючи пухнасте, пластівчасте відчуття з ідеальною терпкістю пахти. Вершкове масло замість маргарину створює більш ніжний результат.
Кремове печиво без інгредієнтів (2 інгредієнти): Для тих, хто не має часу, цей рецепт стане порятунком. Використовуючи борошно, що самостійно розростається, для нього потрібні лише два інгредієнти, і воно може бути готове за 20 хвилин.
Солодке картопляне печиво: Пюре з солодкої картоплі надає цим печивам яскравий колір і м’яку вологу текстуру. Незважаючи на колір, вони мають класичний маслянистий смак.
Дріжджове печиво «Ангел»: це печиво вимагає розстоювання протягом ночі, тому воно стане ідеальним гарніром до Дня подяки, який можна приготувати заздалегідь. З’єднайте інгредієнти напередодні ввечері та запікайте їх свіжими вранці на День подяки.
За цими рецептами хліба на вашому святковому столі буде вдосталь. Незалежно від того, віддаєте перевагу солодкому чи солоному, безглютеновому чи класичному, буханець знайдеться на будь-який смак.
Зрештою, правильний хліб – це більше, ніж просто гарнір; це важлива частина досвіду Дня подяки, що об’єднує всі смаки свята.
