Компанія Valio, провідний виробник молочних продуктів у Фінляндії, представляє лінійку йогуртів Valio Clean Label. Це перший в Росії йогурт, створений за принципом «чистий етикетка» — без інгредієнтів з Е-кодами в складі. Вперше Valio представляє проект, розроблений спеціально для потреб російського ринку.
Народилася у Великобританії концепція Clean Label знаходить все більшу популярність в світі. Якщо в 2003 році в Північній Америці і Західній Європі було зареєстровано всього 5 600 продуктів Clean Label, то до 2010 року їх число збільшилося до 36 000, тобто в шість разів.
Система класифікації харчових добавок, покликаних поліпшити споживчі властивості продуктів харчування, була розроблена Європейським союзом і передбачає літерне і числове позначення в залежності від виду добавки. Певні норми споживання Е-добавок вважаються безпечними, але, тим не менш, суперечливі дані окремих досліджень можуть служити приводом для побоювань. Щоб покупцям Valio не доводилося розбиратися в незнайомих термінах з Е-кодами і стежити за результатами тестування окремих добавок, в йогурті Valio Clean Label такі інгредієнти відсутні повністю.
Для Valio Clean Label використовується особлива закваска, яка надає йогурту однорідну вершкову текстуру. В якості стабілізатора компанія вибрала натуральний, не модифікований рисовий крохмаль, завдяки чому йогурт не розшаровується після додавання ягід і фруктів. Барвники та ідентичні натуральним ароматизатори не використовуються.
